Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

петербург

Завтрак на траве


Дм. Линков "Мечта занятого человека"

Пикник, поездка «на природу», «за город», «на шашлыки» — как бы мы ни называли эти всеми любимые маленькие праздники, их объединяет не только еда на свежем воздухе, но и обязательное наличие теплой компании родных или друзей. У этой популярной традиции богатая история и гораздо более древние, чем можно предположить, корни. На пикниках знакомились и флиртовали, сплетничали, демонстрировали правила хорошего тона, готовили шашлыки и революции.
Под это всеобъемлющее определение подходит все, что угодно, например, приготовление на костре первобытными людьми свежеубитого мамонта и ритуальные пляски на сытый желудок. Но если не забираться так далеко, то легко представить, что «прообразом» пикника, скорее всего, служил пир после удачно проведенной охоты. Постепенно охотничьи пиры превратились в загородную прогулку.
Collapse )Collapse )
петербург

Акцизы на колбасу: чего наше правительство не понимает в экономике




Политика тотального «наведения порядка» порождает новую экономику, которая может показывать выдающиеся результаты, но чаще демонстрирует еще более выдающиеся риски
Предложение Экспертного совета при правительстве о введении акциза на красное мясо только на первый взгляд может показаться экзотическим. Сделать из российских бедняков подневольных веганов – на самом деле эта идея лежит в русле других идей, которые штампует финансово-экономический блок правительства. Здесь и исступленная борьба с «теневыми доходами», и поползновения к росту налоговых ставок, и бесчисленные акции по «наведению порядка» на том или ином рынке, после которых цены вырастают, число игроков рынка драматически падает, зато так прозрачно становится, хоть оконные стекла изготавливай.
Зачем они все это делают? Либеральные мыслители скажут, что «режим пытается выбраться из кризиса и предотвратить неминуемую катастрофу за счет населения». Это смешно, поскольку никакой катастрофы в экономике, конечно, нет и не предвидится (разве что рукотворные). Однако в глазах населения все эти действия действительно выглядят как нарушение общественного договора. Общественный договор последних лет выглядел так, что власти дрючат олигархов, а народ не трогают. Теперь у народа отбирают колбасу, и народ вряд ли «поймет и простит»: колбаса, наряду с водкой, относится к числу знаковых объектов. Колбасные поезда когда-то погубили СССР. Есть вещи, в которые нужно вмешиваться очень осторожно.
Collapse )
петербург

Находки "Филологического маньяка"


(художник Славинский)

Есть ли в русском языке СЛОВО БЕЗ КОРНЯ ?

Удивительно, но в русском языке есть всего одно слово, которое не содержит в своем морфемном составе корневую часть.
Collapse )
петербург

Советы моей бабушки

Пробегая по просторам рунета, обратила внимание, что (оказыается) очень многих интересует продовольственное "импортозамещение" на уровне отдельно взятой семьи. Цены выросли, привычные продукты приобрели несвойственный им вкус: сыры со вкусом амбарной свечки, колбасы и сосиски вообще не поддаются описанию. А после того, как по тв рассказали, как из сухого молока, лимона, воды и пальмового масла "умельцы"-производители  делают мягкие сыры... Брр...  Смотрю и на творог с опаской.
Спрашивается, как в этом мнимом изобилии остаться здоровым и сытым.
Вот именно в таких обстоятельствах, когда приходится себя вольно или невольно ограничивать из-за дороговизны или плохого качества продуктов, а привычки и потребности в хорошем питании уже устойчиво сформировались, невольно вспомнишь опыт бабушек, проживших лихолетья, их уникальные кулинарные знания и навыки.

И своих детей - наших родителей-, и нас они вырастили крепкими и здоровыми.
В чем секрет? Во-первых, готовили сами, не жалея времени. Во-вторых, было четкое представление: что дорого, а что по карману. Дачи и огороды в Союзе были не у многих, но делались сезонные заготовки с рынка. И, конечно, ничего из подуктов не должно пропадать.
Мое детство окрашено бабушкиными плюшками, муссами, киселями, салатиками, зимними и летними супчиками, налестниками, ухой и беляшами.... Это из повседневного, а был еще и "празничный репертуар". Все готовилось из продуктов, овощей, фруктов и ягод средней полосы. И вопрос всегда стоял не "что бы мне приготовить", а "что бы мне приготовить из..." Поневоле становились хорошими кулинарами и неплохими экономистами. Отдавая деньги в магазин, нужно было, по возможности, исключать "добавленную стоимость".
Что-то стихли вопли по поводу диет и похудания. Реализуется совет Майи Плисецкой по этому поводу.:"Жрать нужно меньше" . И здоровую пищу, добавила бы я от себя. Все "присмачки", как говорила моя бабушка стали как-то неактуальны. Готовая сдоба, выпечка, подозреваю, тоже содержит пальмовое масло и консерванты. Что ж, если не лениться, то сезонная шарлотка из бисквитного домашнего теста - очень даже ничего для любителей сладкого. А клюквенный крем-мусс, уверяю Вас, гораздо лучше чего-нибудь из пластиковой коробочки.
Осень - время урожая, когда запасаемся витаминами. А витамины - не только в доступных сезонных яблоках, как вы понимаете.
(Продолжение следует. Простые и полезные рецепты)
петербург

Выход в реальность

1181-1395780551-1
Я так понимаю, санкции, мироврй кризис, низкие цены на нефть - это надолго. Цены, конечно, еще подрастут, а реальные доходы сократятся. Ну, что ж, как считают на западе, никогда в России люди не жили богато, нечего и привыкать.
u5L9Qe4NdwU
cxWm2
Вспомним традиционную кухню, откажемся от полуфабрикатов. От отсуствия фуагра еще никто не умирал от голода. Конечно, придется приложить какие-то усилия каждому,  включить думалку, вспомнить навыки экономии , традиционную русскую кухню и рачительное ведение домашнего хозяйства.
К 16ому году - первые плоды имопртозамещения. Ничего, пробьемся. Не впервой!